レシピ紹介| 鹿児島産の美味しいブリの加工品をお探しなら山崎海産の通販をご利用ください。

レシピ紹介

ブリの塩麹漬けの食べ方

1.ブリを解凍
まずは、ブリを解凍します。
「塩麹が焦げ付きそうで心配」という方は焼く前に塩麹を落としてください。
2.フライパンで焼く
クッキングシートをフライパンにひき、中火にして片面が焼けるのを待ちます。
焼けたら裏返し、蓋をしてください。
3.出来上がり
こんがりと焼き色が付いたら完成です!

ブリの照り焼きの食べ方

1.フライパンで焼く
まずはじめにブリの皮を下にして焼き色がつくまで焼き、裏返して同じように焼きます。
2.両面焼けたら
両面が焼けたら蓋をして2、3分待ちます。
3.出来上がり
お好みで大根おろし等を添えるとさっぱりと食べられます!

ブリの照り焼き丼

用意するもの(ブリ2切れの場合)

  • トマト 1/4個
  • サラダ油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • みりん 大さじ2と1/2
  • 大葉 適量
  • 塩少々
  • 酒 100cc
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • とろろ 適量
  • ウズラの卵 2個
  • 小麦粉適量
  • しょう油 大さじ1と1/2
  • ご飯 どんぶり2杯分
  • 白髪ネギ 適量
1.ブリを焼く
フライパンでサラダ油を熱し、ブリの両面を焼きます。
少し焦げ目がつくくらいがベストです。
2.調味料を準備
フライパンからブリを取り出し、調味料を合わせて煮詰めます。
中火でとろみが付くくらい煮詰めるのがちょうど良いです。
3.ブリを入れる
フライパンにブリを戻し、30秒ほど熱したらひっくり返します。
5~7ミリ角に切ったトマトを加え、照りが出てくるまで焼いてください。
4.盛り付け
ご飯に白髪ネギ、大葉、卵をお好みでトッピングしたら完成です!
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TEL/FAX090-4777-0989
営業時間 8:00~17:00/年末年始
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山﨑海産
〒899-1302
鹿児島県出水郡長島町平尾2492

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